Jídla prachová barva v odstínu červené je vhodná pro finální barevný vzhled modelovacích hmot, marcipánu a dekorací. Jídla prachová barva nejlépe vynikne na bílých a světlých potahovaných dortech. Je vhodná při tvorbě romantických valentýnských dortů ale stejně k dotvoření detailů např. cukrových květů, postaviček apod. Prachová barva se osvědčí i po přidání do krémů nebo bílé čokolády.PostupPovrch jemně přetřete jedlým lepidlem nebo vlažnou vodou následně nanášejte prachovou barvu jemným štětcem. Při dekorování linek rozmíchejte barvu v troše alkoholu.SloženíE124

Vanilkový cukr Vanilkový cukr je cukr s vanilkovou příchutí, dodá lahodnou vanilkovou chuť náplně, krémem, cestám nebo jej lze využít na posypání dezertů, koláčů a dortů. obsah: 250 gsložení: cukr (99,8%), aroma, glukózový sirup. Může obsahovat stopy: lepek, vejce, arašídy, sója, mléko a ořechy

Bezlepková směs na zahušťováníJemná bez chilli a česneku. Hraška je unikátní český výrobek z ryze přírodních produktů, který neobsahuje lepek, cholesterol, glutaman sodný, konzervanty ani barviva. Tato lahodná hrachová směs umožňuje zdravé zahušťování polévek, omáček, šťáv a gulášů. Pokrmy připravené z Hrašky mají lahodnou chuť, krémovou hladkost a vysokou výživovou hodnotu.Proč vyzkoušet Hrašku na zahušťování? Desítky způsobů využití (pomazánky,majonézy,při zapékání, zahušťování polévek, omáček, leča, …) Obsahuje bílkoviny, vitamíny, antioxidanty, vlákninu. Nízký glykemický index. Zdravá náhrada vajec (ne však našlehaný sníh). Pokrmům dodává pěknou barvu. Žádný lepek, cholesterol, barviva, konzervanty.Jídla z Hrašky jsou výjimečná i svojí vyšší stravitelností. Hraška se připravuje z mletého hrachu, který je zbaven slupek. Tato skutečnost výrazně usnadňuje trávení. Slouží k přípravě základu pomazánek, dresinků, majonéz a bešamelových omáček na zapékání zeleniny.Složeníhrách žlutý, směs obilovin (kukuřice, rýže, jáhly), sůl (40 % draslíku), směs kořeníVýživové údaje na 100g:Energetická hodnota 1379 kJ/326 kcal                 Tuk 3,8g                                          z toho nasycené mastné kyseliny 1,1g   Sacharidy 53,9g                                 z toho cukry  1,8g                         Vláknina 9,4gBílkoviny  16,6g                                     Sůl  2,5gDraslík 1390 mgHořčík 66,1mgŽelezo 3,6mgZinek 2,9mgZemě původuČeská republika                                        

BIO Bujon zeleninový klasik - 12 kostekSe zeleninovým bujonem v bio kvalitě dodáte výraznější chuť nejednomu zeleninovému pokrmu. Přidejte ho do polévek, omáček nebo různých zeleninových, obilninových či luštěninových směsí. Je bez lepku, takže ho mohou bez obav na vaření používat i celiaci. Nejlépe si zachová svou chuť, když ho přidáte do jídla až před koncem vaření. Neobsahuje přidaný izolovaný glutamát sodný.Použitípolévka - pokud zrovna nemáte čas na domácí zeleninový vývar a nechcete používat umělé bujony, bude vám tento přírodní bujon skvělým pomocníkemomáčky - bujon může být také základem chuti omáčekpomazánky - nebojte se je ochutit bujónemSloženíJedlá mořská sůl, bambucké máslo*, kukuřičný škrob*, maltodextrin*, kvasničný extrakt, slunečnicový olej*, karamelizovaný cukr*, cibule* 0,5 %, mrkev* 0,5%, petržel*, kurkuma*. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství. Může obsahovat stopy mléka, lepku, sóji, hořčice, celeru a vajec.Země původuEU / mimo EUSkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. 

Čekankový sirup klasikNový Klasik vylepšuje vlastnosti původního produktu snížením obsahu sacharidu o 1,5% a zvýšením množství vlákniny až na 63,5%. Jedná se o moderní Low Carb sladidlo s vysokým podílem rozpustné vlákniny, sníženou energetickou hodnotou a malým obsahem klasického cukru. Chuťový profil je velmi příjemný, nově doladěný sladidlem ze stévie. Klasik se tak stává výrazně zdravější alternativou cukru, medu a také řady sirupů s vysokým obsahem cukru a fruktózy, jako jsou agávový, datlový nebo javorový sirup, protože obsahuje v průměru o 3,5x méně sacharidů a mnohonásobně více prospěšné vlákniny. Sladidlo z čekanky Klasik lze nyní použít nejen ke slazení teplých a studených nápojů, dezertů, sušenek, piškotů, zmrzlin, palačinek a jogurtů. Může být použit i do teplé kuchyně pro pečení všech typů sladkého pečiva a bábovek. Tyto pokrmy poté vykazují výrazně nižší energetickou hodnotu v porovnání s potravinami slazenými běžným cukrem.Bez lepku, bez laktózy, bez konzervantů, bez soli, bez přídavku cukrů, s vysokým obsahem vlákniny, se sníženou energetickou hodnotou. Obsahuje přirozeně se vyskytující cukry. Po nadměrném užití se mohou vyskytnout mírně nadýmavé účinky. Doporučené dávkování 15 - 30 g denně.Stolní sladidlo na bázi extraktu z čekanky.Dávkování: je při slazení stejné jako u medu, při náhradě tuku v potravinách nahrazuje 1g sirupu zhruba 4 g tuku.O čekanceČekanku jako prospěšnou bylinu všichni dobře známe a asi její neznámější použití je zpracování sušeného kořene do zdravé náhrady kávy - melty. Ale to samozřejmě není její jediné použití. Čekanka obecná je velice ceněnou léčivou bylinou lidového léčitelství.SloženíExtrakt z kořene čekanky (min. 51%), rozpustná vláknina, sladidlo steviol-glykosidy, zvlhčující látka glycerol, karamel.Výživové údaje na 100 gEnergie704 kJ / 173 kcalTuky0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy11,5 g    z toho cukry11,5 gVláknina63,5 gBílkoviny0 gSůl0 gSkladováníUchovávejte v temnu a chladu. Případný sediment není na závadu.Země původuVyrobeno v České republice 

Čekankový topping borůvkaČekankový topping, to je sladká hustá Low Carb poleva, která se může pyšnit nízkým obsahem cukru a tuku na rozdíl od jiných toppingů. Je zcela bez lepku, bez laktózy, bez konzervačních látek, bez soli, s vysokým obsahem vlákniny a se sníženou energetickou hodnotou. Proto je vhodná pro všechny druhy diet.Skvěle se hodí k dochucení ovesných kaší, dezertů, zmrzlinových pohárů, rýžových nákypů, proteinových palačinek či jogurtů.O čekanceČekanku jako prospěšnou bylinu všichni dobře známe a asi její neznámější použití je zpracování sušeného kořene do zdravé náhrady kávy - melty. Ale to samozřejmě není její jediné použití. Čekanka obecná je velice ceněnou léčivou bylinou lidového léčitelství.Výživové údaje na 100 gEnergie667 kJ / 165 kcalTuky0,3 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy7,3 g    z toho cukry6,8 gVláknina66,2 gBílkoviny0,3 gSůl0 gSloženíExtrakt z kořene čekanky 95 %, prášek z lyofilizovaných borůvek 5%.DOPORUČENÉ DÁVKOVÁNÍDávkujte 10 – 20 g denněPři nadměrném užití se mohou vyskytnout mírně nadýmavé účinky.SkladováníSkladujte při teplotě do 20 °C.Země původuVyrobeno v České republice 

BIO Panela sušená třtinová šťávaPanela BIO je přírodní sladidlo, které se získává z cukrové třtiny šetrným způsobem, obsahuje melasu a uchovává si i stopové množství minerálů a dalších živin. Použitá cukrová třtina je pěstována v ekologicky kontrolovaném zemědělství. Při výrobě nebyly použity žádné chemické látky a panela není ani nijak dobarvována.Je ideální volbou jako náhrada za rafinovaný a bělený bílý řepný cukr. Chuť panely je opravdu vynikající, je příjemně sladká, bez jakéhokoli hořkého akcentu, chutí připomíná karamel nebo med.PoužitíPanela BIO má opravdu univerzální použití a nevadí jí studené ani vysoké teploty. Je ideální na oslazení kávy, čaje, limonád i koktejlů. Obilninová kaše, jogurt, tvaroh i pudink, i tyto pokrmy můžete panelou osladit. Nepečené i pečené dezerty, těsto na palačinky, náplně do dortů či rolád, dětská přesnídávka i domácí džem, s chutí a bez obav tady panelu přisypejte.SloženíBIO panela třtinový cukr* (PANELA - sušená třtinová šťáva). *Produkt ekologického zemědělství.Upozornění: vzhledem k tomu, že se jedná o přírodní produkt, může se barevný odstín produktu lišit v závislosti na jeho zpracování.Výživové údaje na 100 gEnergie1660 kJ / 391 kcalTuky0,5 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy96,0 g    z toho cukry96,0 gBílkoviny0,5 gSůl0,02 gSkladováníSkladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 60 %.Země původuKostarika / Laos ( mimo EU) 

Kurkuma mletáPoužívá se tisíce let, řadu pokrmů si bez ní neumíme představit a je i součástí ajurvédské medicíny, to je kurkuma. Je vyrobena namletím usušeného oddenku kurkumovníku dlouhého a díky éterickým olejům, které obsahuje, má prášek charakteristickou barvu, chuť a vůni. Kurkuma by vám neměla chybět při přípravě indické či thajské kuchyně, nebo pokud chcete dodat potravinám žluté zbarvení.Pokud si chcete připravit kari směs, tak bez kurkumy se prostě neobejdete. Připravte si míchaná vajíčka nebo orestujte zeleninu se špetkou kurkumy. Smíchejte kurkumu s medem, zalijte horkou vodou, ochuťte citrónem a černým pepřem a máte čaj, který vás zahřeje v chladném počasí a posílí imunitu.Kurkuma pozitivně působí na trávení, imunitní systém, krevní oběh a celkově kardiovaskulární systém, napomáhá normální činnosti jater, nervové soustavy a dýchacího systému, podporuje normální stav kloubů, kostí a pokožky, působí jako silný antioxidant a podporuje chuť k jídlu.PoužitíKurkuma se skvěle hodí na ochucení mas, ryb, rýže, květáku, lilku, zelí, čočky i fazolí. Výborná je kurkuma i na přípravu dipů a marinád. Obarvit s ní můžete rýži, těstoviny, vánoční cukroví, těsto na pečivo i moučníky či polevu na perníčky. Vyzkoušejte také zlaté mléko, což je teplý nápoj z kurkumové pasty, mléka (rostlinné nebo živočišné) a kokosového oleje, který má detoxikační účinky.Složení100% Kurkuma mletáZemě původuIndieSkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Obal vždy dobře uzavřete.  

Zahušťovadlo z mořské řasy Agar AgarPokud připravujete narozeninový dort a na jeho vrchu jste se rozhodli poklást ovoce, zalijte ho do agarového gelu – dort bude vypadat jako od profíků! K jeho výrobě se využívá mořských řas již po několik staletí, a to hlavně pro jeho skvělé vlastnosti. Je totiž schopný želírovat i při pokojové teplotě. Nemusíte tedy chladit, mrazit, ani jinak upravovat. Použití Agar Agar náhrada klasické želatinyk přípravě zmrzlinových pohárů, zavařenin, marmelád, ovocných past nebo falešné paštikyk regeneraci zažívání (1 lžíce agaru do sklenice s vodou a vypít před jídlem)vhodný pro jedince trpící nadváhou, neboť má nulovou energetickou hodnotuJak použít Agar AgarMnožství 10g vysypte do 1 litru pitné vody, kterou dle potřeby ochuťte. Poté dejte vařit a po dosažení bodu varu odstavte a nalijte do připravené formy s ovocem. Poté nechte ztuhnout.Složenípřírodní řasa vhodná k zahušťování např. na želé, či huspeniny 

BIO třtinový cukr moučkovýBIO třtinový cukr Dry Demerara se vyrábí ze zralé bio cukrové třtiny, která se lisuje. Vylisovaná šťáva postupně krystalizuje v cukr, který se odstředivou silou částečně oddělí od melasy. Námi nabízený cukr pochází z ekologicky kontrolovaného zemědělství na Kostarice a nese tak právem označení BIO.Třtinový cukr není chemicky čištěn ani bělen a je šetrně zpracován do jemné moučkové struktury. Třtinový moučkový cukr BIO má příjemné aroma a karamelovo-medový chuťový nádech. Barva je oproti klasickému moučkovému cukru o něco tmavší.Jak využít bio moučkový cukrTřtinový cukr moučkový BIO můžete použít ve všech receptech, kde se má použít klasický řepný moučkový cukr. Můžete jej přidat do těsta na palačinky, koláče, sušenky i buchty. Oslaďte si pudink, domácí přesnídávky či nákypy. Použít jej lze i do různých omáček. Obalit v něm můžete i cukroví. A posypat s třtinovým moučkovým cukrem můžete i hotové dezerty či sladké knedlíky. SkladováníSkladujte na suchém místě do max. teploty 25°C a relativní vlhkosti vzduchu 65%Složení98% třtinový cukr práškový bio*, 2% tapiokový škrob.*Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.Země původuCosta Rica / Laos / Kolumbie (mimo EU) 

Xylitol BIOXylitol je sladidlo vyrobené například z březové kůry nebo kukuřice. Domovem Xylitolu je Finsko, kde se xylitol používá mnoho let při výrobě cukrovinek, žvýkaček i zubních past. Právě finský xylitol je považován pro svojí čistotu za nejkvalitnější. Proč byste měli nahradit řepný cukr xylitolem? Díky nízkému glykemickému indexu zvyšuje pozvolna hladinu cukru v krvi, což ocení zejména diabetici. Xylitol nijak nezatěžuje zažívání, naopak příznivě působí na střevní mikroflóru. I u Xylitolu ovšem platí, že je potřeba jej užívat s mírou. Při nadměrné konzumaci působí březový cukr projímavě.O 40 % nižší energetická hodnota než u cukruVhodné pro diabetiky – glykemický index 7Neobsahuje GMOvhodný při Low CarbXylitol je vhodnou variantou na slazení kávy, čaje nebo domácích limonád. Rovněž si s ním můžete osladit obilninové kaše, domácí müsli, bílý jogurt nebo tvaroh. A nemusíte se bát, že Xylitolu budete muset použít tunu, jako je tomu u jiných umělých sladidel. Xylitol má totiž stejnou sladivost jako bílý cukr. Použijete tedy stejné množství, na jaké jste zvyklí. Oblíbíte si ho i díky jeho chuťovým vlastnostem. Umělá sladidla chutnají nepřirozeně, ale Xylitol se chutí téměř podobá cukru. Na rozdíl od bílého cukru se Xylitol ve vysokých teplotách nerozkládá, takže je skvělý i při pečení. V receptu stačí nahradit určenou dávku cukru stejnou dávku Xylitolu.Výživové údaje na 100 gEnergie1004 kJ / 240 kcalTuky0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy100 g    z toho cukrové alkoholy100 gBílkoviny0 gSůl0,01 gSložení100% xylitol* (krystalický). *Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.UpozorněníPři nadměrné spotřebě může mít projímavé účinky. Dejte si pozor a uschovejte Xylitol před svými domácími mazlíčky. Zejména plemenům malých psů může způsobit život ohrožující stav – hypoglykémii.Země původuČína 

White Chocolate SyrupBezkalorický sirup White Chocolate neobsahuje žádný cukr, tuk či kalorie. Právě díky tomu si budete moci vychutnat své oblíbené sladké pamlsky bez výčitek. Bezkalorický sirup White Chocolate má smyslnou příchuť bílé čokolády, která zpříjemní vaše dezerty, smoothie, nápoje, palačinky, waffle či lívance, které jste si toužili dopřát i během diety.Bezkalorický sirup White Chocolate a jeho výhodyneobsahuje žádné kalorieneobsahuje žádný cukr ani tukje vhodný do dietydá se využít při jídlech i nápojíchje vhodný pro vegetariány a veganySloženíVoda, kokosový MCT olej (obsahuje mléčné bílkoviny), zahušťovadlo (xantanová guma), citrusová vláknina, aromata, konzervační látky (sorban draselný, benzoát sodný), sladidlo (sukralóza), regulátor kyselosti (kyselina mléčná), sůl, barvivo (betakaroten).DávkováníUžívejte jako ostatní sirupy. Před použitím promíchejte.Výživové údaje na 100 mlEnergie80 kJ / 19 kcalTuky1,5 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,5 gSacharidy1,0 g    z toho cukry0,1 gBílkoviny0,3 gSůl0,12 gUpozorněníSkladujte na chladném a suchém místě. Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do jednoho měsíce.   

Lucullus smažená cibuleSmažená cibulka je oblíbená křupavá pochoutka, která dodává pokrmům neodolatelnou chuť a texturu. Tento produkt je vyroben z pečlivě vybraných cibulek, které jsou nakrájeny na tenké plátky a poté usmaženy v rostlinném oleji dozlatova. Smažená cibulka je výborným doplňkem k hotovým jídlům, jako jsou hot dogy, hamburgery, saláty, polévky či bramborové speciality. Může být také použita jako chutná ingredience do pečiva, nákypů nebo jako posyp na zapékané pokrmy.SloženíCibule, palmový olej, pšeničná mouka, sůl.Pro výrobu 100g pražené cibulky bylo použito 220g čerstvé cibule.Výživové údaje na 100 gEnergie2450 kJ / 590 kcalTuky44,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny21,0 gSacharidy40,0 g    z toho cukry9,0 gBílkoviny6,0 gSůl1,2 gSkladováníSkladujte v temném, chladném a suchém místě.Země původuHolandsko 

Thai Delight Česneková pastaČesneková pasta je skvělou náhradou čerstvého česneku. Tato výrazná a aromatická pasta je ideální pro přípravu široké škály jídel, od langošů až po omáčky, polévky a bramboráky. Je také perfektní na pomazánky nebo jako přísada do marinád pro maso. Přidejte trochu této pasty do svých oblíbených receptů a užijte si bohatou chuť a aroma česneku.SLOŽENÍČesnek (56%), voda, olej z rýžových otrub, regulátor kyselosti (E330), konzervant (E223 - Disiřičitan sodný).Může obsahovat stopy arašídů, sezamu, sóji, ryb, korýšů a měkkýšů (vyrobeno v podniku zpracovávající tyto produkty).Výživové údaje na 100 gEnergie351 kJ / 84 kcalTuky1,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy16,0 g    z toho cukry0,5 gBílkoviny2,8 gSůl0,12 gSKLADOVÁNÍSkladujte v temném, chladném a suchém místě. Po otevření skladujte v lednici.Země původuThajsko 

Sempio korejská kořeněná sójová pasta Samjang SeasonedSamjang Seasoned je druh kořenící pasty, která je vyrobena z korejské sójové pasty gochujang, sezamu a česneku. Tato pasta je typická svou silnou a pikantní chutí a oříškovou vůní. Používá se především při přípravě tradičních korejských pokrmů, jako jsou například různé druhy grilovaných mas. Dá se kombinovat i se všemi druhy zeleniny.SloženíVoda, pšeničná mouka, kukuřičný sirup, sůl, koření z červené papriky (prášek z červené papriky, voda, česnek, sůl, cibule), pšenice, alkohol, cukr, česnek, fermentované pšeničné koření, hořčičný prášek, pražená sezamová semínka, česnekový olej, zázvorové koření.Výživové údaje na 100 gEnergie808 kJ / 192 kcalTuky4,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy40,0 g    z toho cukry25,0 gBílkoviny2,0 gSůl7,0 gSkladováníSkladujte v suchu a chladu. Před použitím dobře protřepejte.Země původuJižní Korea 

Extra pálivé výběrové sušené chilli papričky bez stonku jsou vhodné při přípravě pokrmů nejen v asijské kuchyni.Složení: sušené chilli papričkyAlergie: neobsahujePoužitíPro zvýšení pikantní chutě nejen asijských pokrmů.

Mnozí kuchaři si jej nemohou vynachválit. Glutamát je podle nich univerzální koření, které dokáže pozvednout chuť jakéhokoli jídla. Je tradičním prostředkem asijské kuchyně, avšak v posledních letech si nalézá stále častěji cestu do Evropy a Ameriky. Jeho spotřeba v poslední době stoupla na dvojnásobek a představuje v celosvětovém měřítku 1,5 milionu tun ročně. Vyrábí se nejčastěji z obilných sacharidů nebo z melasy.Složení: glutaman sodný (E621)Složení: glutaman sodný (E621)Alergie: neobsahujePoužitíDo polévek, kari, k masu, rybám a zelenině: 1/2 čajové lžičky; Do osmažené rýže: 3/5 čajové lžičky; Do osmažených těstovin: 4/5 čajové lžičky

Kombinace chilli a sezamového oleje dělá chuť fazolové pasty jídlo, které se stalo klasikou v sečuanských restauracích po celém světě. Bez glutamátů, konzervantů a umělých barviv.Složení: fermentované sojové boby (voda, sojové boby, pšeničná mouka, sůl, cukr), cibule, sojový olej, hydrolyzovany rostlinný protein (sója, kukuřice, pšenice), česnek, zázvor, cukr, sezamový olej, sojová omáčka (voda, sojové boby, pšenice, sůl, cukr), rajčatový protlak, sůl, maltodextrin, chilli olej, barviva: E150c, E 160cAlergie: sója, pšenice, sezamReceptSuroviny: 4 porce: kořenící pasta na sečuanské Stir-Fry, 2 lžíce oleje, 250g kuřecího nebo hovězího masa (na kousky), 250g míchané zeleniny nebo Tofu (na kousky), jarní cibulka na ozdobuPříprava: Ve wok pánvi rozpalte olej. Přidejte kořenící pastu a zařejte tak aby se uvolnilo aroma. Přidejte maso a smažte 3 minuty. Přidejte zeleninu nebo tofu. Prohřejte a podávejte s rýží.Nutriční hodnoty (100g)energie883 kjtuky15 gz toho mastné kyseliny2,1 gsacharidy14 gz toho cukry14 gbílkoviny5,1 gsůl11,7 g

Mee Goreng znamená v indonésštině (Bahasa) "smažené nudle". V tomto případě se jedná o autentickou chuť nudlí v kombinaci rajčat a chilli. Jedno z nejoblíbenějších indonésských nudlíje podáváno s typickými vaječnými nudlemi, ale může být připraveno z jakýchkoli nudlí a to včetně instantních.Složení: rajčatový protlak, šalotka, sojový olej, sůl, sojová omáčka (voda, sojové boby, pšenice, sůl), tamarind, česnek, krevetová pasta, cukr, chili, sůlAlergie: sója, pšenice, korýši, měkýšiReceptSuroviny: 3 porce: kořenící pasta na nudle Mee Goreng, 3 lžíce oleje, 1 větší cibule (nakrájená), 250g mořských plodů, 150gpšeničných nebo rýžových nudlí, 2 rajčata (nakrájená), 1-2 vejce, listy salátu na ozdobuPříprava: Ve woku rozpalte olej a přidejte cibuli a mořské plody. Smažte 2 minuty a poté přidejte nudle, kořenící pastu a za stálého míchání smažte 2 minuty. Vedle si připravte vaječnou omeletu a nakrájejte ji na kousky. Nakonec kousky omelety a račata vmíchejte do nudlí, smažte ještě 1 minutu a poté servírujte teplé.Nutriční hodnoty (100g)energie795 kjtuky11 gz toho mastné kyseliny1,8 gsacharidy16 gz toho cukry8,3 gbílkoviny5,3 gsůl10,4 g

Krevetová pasta Mae Pranom Kapi je vyrobena z prvotřídních solených drobných krevet. Kapi je tradiční chuť thajské kuchyně, podobně jako indonéská Trassie. Kapi krevetová pasta má silnou chuť, která se vypařuje během vaření. Krevetová pasta Mae Pranom Kapi je perfektní přírodní zvýrazňovač chuti do thajských polévek, kari, salátů, omáček a styr-fry pokrmů.Složení: krevety 90%, sůlAlergie: korýšiPoužitíPoužijte pro zvýraznění chuti během vaření nebo smažení. Před požitím pastu zahřejte. Tip na použití: Belachan byl léta tajnou zbraní mnoha uznávaných kaprařů. Je to přírodní produkt potravinářské kvality, dobře rozpustný, výživný, obsahující lehce stravitelné proteiny, aminokyseliny, enzymy a soli. Belachan je enzymový produkt z krevet, extrémě efektivní atraktor a vyznačuje se neuvěřitelně silnou vůní raka. Je ideální na těžké vody. Doporučené dávkování je od 2% - neomezeně. Nemá horní hranici dávkování, protože je to přírodní produkt. Slouží jako výborné additivum do boilie a method mixů.Nutriční hodnoty (100g)energie515 kjtuky2,6 gz toho mastné kyseliny0,5 gsacharidy0 gz toho cukry0 gbílkoviny25 gsůl21 g

Chow mein je čínské jídlo z opečených nudlí a vepřového masa nebo mořských plodů s chuťově výraznou omáčkou a spoustou restované zeleniny.Složení: šalotka, sojový olej, sojová omáčka, pšeničná mouka, voda, cukr, sůl, rajčatový protlak, česnek, cibule, tmavá sojová omáčka, pepřAlergie: sója, pšeniceReceptSuroviny: 4 porce: kořenící pasta na nudle Chow Mein, 3 lžíce oleje, 200g uvařených vaječných nudlí (Pancit Canton), 200g kuřecího masa nebo mořských plodů (krevety, ryby, mušle), 100g zeleninové směsi (zelí, mrkev), jarní cibulka a chilli na ozdobeníPříprava: Ve woku rozpalte olej přidejte maso nebo mořské plody, zeleninu a orestujte. Přidejte uvařené nudle, kořenící pastu na Chow Mein a smažte 5 minut. Nakonec ozdobte jarní cibulkou a nadrobno nakrájenou chiili paprikou.Nutriční hodnoty (100g)energie694 kjtuky13 gz toho mastné kyseliny2,1 gsacharidy9,2 gz toho cukry8,2 gbílkoviny2,9 gsůl16,3 g

Chow mein je čínské jídlo z opečených nudlí a vepřového masa nebo mořských plodů s chuťově výraznou omáčkou a spoustou restované zeleniny.Složení: kukuřičný škrob, cibulový prášek, hydrolizovaný sojový protein, sůl, cukr, houbový prášek, šalotka, zázvor, červená paprika, zvýrazňovač chuti E621, olej ze sojových bobůAlergie: sója, pšeniceReceptSuroviny: 250ml horké vody na přípravu omáčkyPříprava: Kořenící směs smíchejte s 250ml horké vody, míchejte a zahřívejte na sporáku dokud není směs dokonale rozmíchaná a jemná. Do směsi přidejte suroviny a přelijte přes připravené smažené nudle.Nutriční hodnoty (100g)energie1354 kjtuky2,4 gz toho mastné kyseliny0 gsacharidy63 gz toho cukry15 gbílkoviny11 gsůl14 g

Ve skutečnosti se nejedná o listy limety, ale rostliny z podrodu citrusovníku jménem Kaffir. Vůně listů kaffir lime je nezaměnitelná, silně citrusová, avšak se zajímavým nasládlým podtextem. Vůně listů se plně rozvine teprve po rozdrcení či tepelné úpravě. Listy mají zvláštní tvar, jsou jakoby složeny ze dvou lístků, které jsou spojeny nepatrnou stopkou.V Thajsku a Malajsii jsou listy při vaření užívány ke zvýraznění citronové chutě pokrmů. Listy se roztrhají, jemně rozmačkají, a pak jsou použity do polévek či do dušených pokrmů. Sušené listy je dobré nejdříve rozdrtit v hmoždíři a zalít malým množstvím horké vody, jsou pak stejně chutné jako listy čerstvé. Lze je však také vhodit do pokrmů a po uvaření vytáhnout. Limetovými listy je možno nahradit v receptech častěji uváděnou citrusovou kůru. Aroma a chuť jsou poté jemnější, méně agresivní a přirozenější.S limetovými listy se většinou zachází podobně jako s bobkovým listem. Lze jimi ochutit například kuřecí vývar, dušené maso nebo lístky nadrtit do jemných salátů. Zajímavé je použití v boršči. Pečené ryby lze připravit na loži v pekáči vystlaném limetovými listy. Po dovaření se v evropské kuchyni listy z pokrmu obvykle vyndávají. Lze je ovšem také nasekat a posypat jimi hotový pokrm. Chuť limetových listů se výrobně kombinuje s bazalkou, chilli, koriandrem, tamarindem, citronovou trávou, mátou, kurkumou či kokosovým mlékem.Složení: sušené limetové listyAlergie: neobsahujePoužitíPřed použitím listy na několik minut namočte do vody a po změknutí osušte. Vhodné k přípravě exotických polévek, nebo thajského Curry.Nutriční hodnoty (100g)energie1109 kjtuky1,9 gz toho mastné kyseliny0 gsacharidy35 gz toho cukry0 gbílkoviny12 gsůl0,04 g

Saté (Satay) je původně indonéský pokrm z ochuceného masa ve formě špízu, který je připraven na grilu. Masové špízy se po ugrilování namáčejí do speciální arašídové omáčky. Pomocí pasty od společnosti Lobo si můžete sami doma připravit skvělou arašídovou omáčku Satay.Složení: cukr, mleté arašídy 34%, koření (chilli, cibule, citrónová tráva, kaffirové listy), sůl, dextróza, hydrolyzované rostlinné bílkoviny (sója, kukuřice, pšeničná mouka), modifikovaný tapiokový škrob, protispékavé činidlo: E341, regulátor kyselosti E296Alergie: ořechy, sója, pšeniceReceptSuroviny: Příprava: Do 50 g směsi na Satay omáčky přidejte 1/2 šálku vody nebo 3/4 šálku kokosového mléka s trochou rostlinného oleje. Za stálého míchání přiveďte k varu. Ihned servírujte.Nutriční hodnoty (100g)energie1930 kjtuky18 gz toho mastné kyseliny3 gsacharidy62 gz toho cukry48 gbílkoviny11 gsůl4,9 g

Thajci opravdu milují ostré vaření, proto v jejich kuchyni by se těžko obešlo bez chilli. Thai Dancer sušené chilli papričky velkosti L jsou pečlivě vysušené, extra velké a lze je použít do mnoha pokrmů. K přípravě oříšků, chilli omáček nebo do polévek nebo dušeného masa postačí pár celých chilli papriček a je z toho krásné pikantní jídlo.Složení: sušené chilli papričkyAlergie: neobsahujePoužitíPro zvýšení pikantní chutě nejen asijských pokrmů.

Panang kari (thajsky kaeng panang) je jedno z úžasných thajských kari, za kterými cestují lidé z celého světa. Oproti zelenému nebo červenému kari má jemnější nasládlou chuť, oproti massaman kari (které je ze všech thajských kari nejméně pikantní) má zase příjemně ostrý nádech.Složení: česnek, šalotka, chilli, sůl, citronová tráva, cukr, sojový olej, listy kafir, galangal, pepř, antioxidant: kyselina citronováAlergie: sójaReceptSuroviny: 1 lžíce oleje, 200g masa na proužky, 70g curry pasty, 240ml vody, 240ml kokosového mléka, rybí omáčka, bazalka, nakrájená chilli papričkaPříprava: Na pánvi rozehřejte lžíci oleje, přidejte 2 lžíce kari pasty a smažte 1 minutu. Přidejte 200g masa a smažte dokud masi není hotové. Pomalu přilévejte 240ml kokosového mléka a povařte 5 minut. Přidejte 240ml vody a vařte dalších 5 minut. Dochuťte rybí omáčkou. Ozdobte listy bazalky a nakrájenými chilli papričkamí. Podávejte s vařenou jasmínovou rýží.Nutriční hodnoty (100g)energie980 kjtuky15 gz toho mastné kyseliny2,5 gsacharidy17 gz toho cukry8 gbílkoviny8 gsůl9,7 g

Červené kari je oblíbené pikantní kari ze středního Thajska. Je výrazně dochucené sušenými červenými chilli papričkami, má jasně červenou barvu a pálivou chuť. Předtím, než se červené chilli papričky smíchají s ostatními přísadami, je Thajci obvykle nejprve namočí do vody, aby se z nich odstranila hořkost a pálivost. Po namočení se sušené červené chilli papričky rozdrtí v hmoždíři spolu s česnekem, šalotkou, zázvorem a citronovou trávou, čímž vznikne kašovitá aromatická kari pasta. Do této pasty je možné přidat kokosové mléko a připravit tak skvělé kořeněné kari. Thajské červené kari je pravděpodobně nejuniverzálnější ze všech thajských kari past. Proto ji můžete najít v celé řadě pokrmů, například v thajském červeném kari s kuřecím masem nebo v pečeném lososu v thajské červené kari omáčce.Složení: chilli, citronová tráva, česnek, sůl, galangal, šalotka, krevetová pasta, limetové listy, kmínAlergie: korýši, rybyReceptSuroviny: 4 porce: 500ml kokosového mléka, curry pasta, 250g masa (hovězí nebo kuřecí), lilek, bazalka, chilliPříprava: Na pánvi rozehřejte 250ml kokosového mléka, společně s 50g curry pasty a povařte dokud se na povrchu neobjeví olej. Přidejte 250g hovězího nebo kuřecího masa nakrájeného na kousky. Jakmile je maso uvařené tak přidejte dalších 250ml kokosového mléka a přiveďte k varu. Přidejte lilek, bazalku a chilli a povařte. Dochuťte rybí omáčkou. Podávejte s rýžovými nudlemi nebo vařenou rýží.Nutriční hodnoty (100g)energie410 kjtuky1 gz toho mastné kyseliny0 gsacharidy16 gz toho cukry0 gbílkoviny3,5 gsůl13,3 g

Kari je tradiční orientální směs koření. Najde skvělé uplatnění například v indické nebo thajské kuchyni. Má nasládle kořeněnou chuť a výrazně žlutou barvu. Výborně se hodí k dochucování dušených pokrmů z masa, polévek a smetanových omáček. Skvělou chuť dodá také rýži nebo luštěninám.Složení: koriandr, kurkuma, černý pepř, kmín, pískavice, zázvor, muškátový oříšekAlergie: neobsahujePoužitíNajde skvělé uplatnění například v indické nebo thajské kuchyni. Výborně se hodí k dochucování dušených pokrmů z masa, polévek a smetanových omáček. Skvělou chuť dodá také rýži nebo luštěninám.Nutriční hodnoty (100g)energie1919 kjtuky13,4 gz toho mastné kyseliny2,5 gsacharidy58,8 gz toho cukry0,3 gbílkoviny12,1 gsůl0,1 g

"Římský kmín je součástí většiny kari a jiných pikantních směsí. Používá se k dušeným i grilovaným masům (jehněčímu, kuřecímu) k zelenině, luštěninám a rýži. Je vynikající do pikantních omáček, slaných snacků, ke kořeněným sýrům, do různých druhů čalamád apod. Římský kmín patří k základnímu koření indické kuchyně. Příprava kari se bez něj prakticky neobejde. Římský kmín není vhodné nahrazovat klasickým kmínem, protože chuťově se liší. Římský kmín je také součástí indických kořenících směsí, například Garam masaly."Složení: kmín římskýAlergie: neobsahujePoužitíŘímský kmín se s oblibou se užívá také jako pepř, pro svou ostrost. Má velmi silnou, až fenyklo-anýzovou vůni s lehkým nádechem kmínu. Je ostrý a pro jeho charakteristické aroma nesmí chybět v tradičním Kari. Používá se ke kořenění mletých mas, jehněčích kebabů nebo i na vegetariánské pánve. Římský kmín se hojně využívá hlavně v indické kuchyni a pro jeho ostrost téměř nahradil u nás nenahraditelný pepř jako takový.

Se směsí koření Caldereta si můžete snadno a rychle připravit známé filipínské dušené maso, které se tradičně podává s bílou rýží. Ačkoli se do guláše může použít jakýkoli druh masa, nejčastěji se používá hovězí a kozí. Tento pokrm je ovlivněn třemi stoletími španělské kolonizace a slovo kaldereta je odvozeno od španělského caldereta, což znamená kotlík nebo kotlík na vaření. Kromě masa, které se do pokrmu používá, patří mezi další přísady játrová kaše, rajčatová omáčka a koření, jako je cibule, sůl, pepř a česnek. Kaldereta se často zdobí plátky rajčat, nakrájenou cibulí nebo smaženými bramborami a najdete ji v mnoha filipínských podnicích turo-turo.Složení: rajčatový prášek, třtinový cukr, jodizovaná sůl, hydrolyzovaný rostlinný protein (kukuřice, SÓJA), česnekový prášek, rýžová mouka, koření (paprika, chilli, bobkový list), regulátor kyselosti: kyselina citronová, achuete prášek-směs kukuřičného škrobuAlergie: sójaReceptSuroviny: Mama Sita’s Caldereta Mix, 1kg hovězího masa, 2 lžíce oleje, 1 litr vody, 125g brambor, 125g mrkve, 50g červených paprik, 125g hrášku, 60g zelených olivPříprava: Na pánvi s omáčkou osmahněte hovězí maso na oleji, dokud okraje nezhnědnou. Přidejte vodu a přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte do změknutí. V případě potřeby přidejte vodu. Když je maso měkké, přidejte brambory a mrkev. Duste, dokud se maso neuvaří. Přidejte směs Mama Sita's Caldereta Mix. Promíchejte a nechte přejít varem. Přidejte červenou papriku, zelený hrášek a zelené olivy. Vařte 3 minuty. Podávejte teplé.Nutriční hodnoty (100g)energie1260 kjtuky0 gz toho mastné kyseliny0 gsacharidy68 gz toho cukry62 gbílkoviny8 gsůl7,4 g